摘 要：2002年分别从广西和福建等台资农场引进火龙果，利用冬暖式大棚保护越冬栽培。第2年开始结果，3年生666.7m2产果3267.7kg，4年生4500kg以上。采用扦插法育苗，单立柱结合篱架扶持植株栽培。遵循薄肥勤施原则，及时疏花疏果，进行人工授粉，注意越冬期温、湿度调控。

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　　关键词：火龙果；建棚；主栽品种；栽培技术

　　中图分类号：S682.33

　　文献标识码：A

　　文章编号：1002-2910（2007）01-0020-03

　　火龙果[Hylocereus undatus（Haw.）Britt.et.Rose]又名红龙果、仙蜜果，属仙人掌科三角柱属。原产中美洲各国，20世纪80年代引入我国台湾省。20世纪90年代末，海南省试种成功，继之南方各省、市也纷纷引种。2003年3月，山东巨野分别从广西和福建等台资农场引进红肉和白肉火龙果，并利用大棚进行栽培试验。通过近4年栽培，总结出单柱式加篱架栽培法。此法适合北方温室火龙果栽培。试验园2年结果，3年生树平均单株产果7.4个，重2.96kg，按666.7m2栽1104株计，产果3267.8kg，最低批发价每千克10元。4年生树产量达4500kg以上。

　　1 建棚

　　试验用冬暖式简易大棚保护越冬。棚东西长50m，南北宽9m，脊高2.8m，后墙高2m，前端高1m，墙体为50cm厚的砖墙。支柱为水泥柱，架材为竹木结构。棚顶用聚乙烯无滴长寿膜，外盖两层草苫，天气寒冷及阴雨雪天时，外加铺一层上一年用过的旧棚膜，棚内温度不低于8℃。

　　2 品种

　　根据花、果皮和果肉的颜色划分，火龙果主要有红皮白肉火龙果和红皮红肉火龙果。

　　白肉火龙果为越南的主栽品种，我国南方各省区最早引种。巨型花，白色，花萼浅绿色。果椭圆形，果皮红色，果肉白色，单果重600～1200g。因含糖量低，口感差，风味欠佳，未大面积推广。红皮红肉火龙果原产中、南美洲，经台湾省引进改良后，其品质有较大提高。巨型花，白色，花萼边缘为紫红色，可以此与白肉品种区分。圆球形或椭圆形，果肉红色，肉细腻多汁，单果重400～1200g。因含糖量明显比白肉品种高，果肉又细腻，味道更甜美，有望成为今后的主栽品种。

　　除此之外还有黄皮白肉火龙果，果皮黄色，肉白色，果个较小，产量低，经济价值亦低，生产上少用，只少量做盆景栽培。

　　3 栽培技术

　　3.1 育苗

　　生产上主要采用扦插和嫁接育苗。扦插育苗简单易行，成活率高，植株生长快，成本低，为大多数种植户采用。扦插时，选无病虫害的健壮肉质茎，截取长度约20cm，然后在下端2cm左右削除茎肉，留下中间的髓心部分，以增加生根数量。截取后的插条在阴凉处放置5天左右，当切口无粘液、阴干后方可扦插，否则插后易腐烂。插穗入土深度以3～5cm为宜。扦插后，初期不可浇水过多，土壤湿润即可。当新茎长到20cm以上，大量生根后方可出圃。

　　嫁接育苗可用野生番鬼莲或白肉火龙果做砧木，一般在早春至夏初植株开始生长时嫁接为宜。多采用平接法嫁接，即把接穗和砧木的茎横向平切，然后对接在一起。从砧木的适当部位，用嫁接刀横向水平把肉质茎迅速割断，切口要平滑不凹陷。然后截取2～3cm长的火龙果接穗，接穗上必须有3个生长点，接穗下端同样平切，切口要平滑。削好后，接穗切口与砧木切口贴紧，稍微用力搓出切口的粘液，使接穗和砧木的中间髓心相吻合，最后用竹签固定，以增加其牢固性。此法嫁接成活率可达95%以上，当新芽高20cm左右时便可出圃或定植。

　　3.2 搭架与定植

　　火龙果的肉质茎攀扶生长，需要立柱及架杆支撑，一般分单柱式、棚架式和篱架式。从高产高效、充分利用大棚空间考虑，引种栽培中笔者采用了“单立柱加篱架”相结合的方式。按2m×2m的株行距埋设水泥柱，在每根水泥柱的1.5m处固定一个十字形铁架（也可用直径6cm左右的竹竿用铁丝绑成十字形架），架上垫自行车旧轮胎，再用直径8cm左右的竹竿把每行水泥柱上的十字架连接成篱架。

　　定植前，行间每666.7m2施充分腐熟的优质有机肥2000kg，氮磷钾复合肥50kg，并根据地下害虫情况，用适量辛硫磷杀灭，深翻30cm，使药、肥均匀，并耙平土壤。然后南北向起垄，垄宽1.3m，沟深20cm，起垄整平后定植。

　　火龙果在保护栽培条件下，一年四季均可定植，但以春季初夏最好。火龙果属浅根好气植物，种植宜浅不宜深。畦面整平后，在立柱四周挖4个5cm深的小穴，每穴植入1株幼苗。用同样方法在南北行的两立柱中间的垄上也植入4株幼苗，这样每666.7m2约植苗1100株。最后，用表土盖严即可。不需立即浇水，3～5天后再浇水，否则易腐烂死苗。

　　3.3 土肥水管理

　　定植当年以施氮肥为主，磷肥为辅，适当增加钾肥，做到薄肥勤施，每肥必水，每水必肥，以促进幼树快速生长。在肥水较好的情况下，幼树主茎每天可长2cm以上。定植后8～12个月，即可开花结果。进入结果期，施肥重点把握两个阶段，即果树恢复生长期和开花结果期。每年12月至次年4月为恢复生长期。肥料以腐熟好的鸡粪等为主，结合少量复合肥和尿素，于采果后12月至次年2月施恢复肥，每年3～4月施开花肥，采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。开花结果期施壮花壮果肥（5～11月）。由于火龙果可连续开花结果，生长环境较好时开花达12次以上，较集中的也有4～5次，因此这时的施肥要分批分次施入，特别是花蕾生长期和幼果膨大期。另外，据报道，在催花前期，施一次钙镁磷肥，对促进花蕾形成效果很好。经常喷一些叶面肥，也有利于花果的形成和发育。

　　每年3～4月，表土适度干燥有利于火龙果花芽分化和形成。5～11月为开花结果期，为促进果实膨大和花芽分化，遇旱及时浇水，保持土壤湿润。进入雨季及时排水或用棚膜设施避雨，以防积水，否则会影响果实生长发育。冬季应控制水分供应，以增强植株的抗寒性。

　　3.4 整形修剪

　　定植苗开始生长时，应及时用布条把主茎绑在水泥柱上。当主茎长到接近顶端的十字架时，应及时摘心，以促发新茎，让茎条搭于十字架的轮胎上，使其自然下垂，尽早积累养分，提前开花结果。结果以后，为让结有果实的茎蓄存更多营养，以尽快形成花芽，待下垂的2级分枝长度80cm以上时，剪掉过长的嫩尖，同时抹去结果枝上萌发的多余幼芽。

　　3.5 花果管理

　　在肥水充足情况下，火龙果往往一条枝上同时发出10多个花蕾，会大量消耗树体中的养分，应尽早疏除，只留2～3个花蕾。谢花坐果后，及时摘掉病虫果、畸形果，1条茎只留1个果，以增大果实提高其商品价值。阴雨天可考虑人工授粉以提高坐果率。

　　3.6 病虫害防治

　　火龙果的抗病性很强，生长及开花结果期病虫害极少，仅在雨季和冬季保护栽培温度低、湿度大的情况下，易受病菌侵染。主要病害有软腐病、灰霉病等。一般扣棚越冬前，用等量式波尔多液连喷两次，预防病害。发病初期，可选用75%百菌清可湿性粉剂、退菌特、甲基托布津和代森锰锌等药剂防治。灰霉病较重时，可选用速克灵防治。

　　害虫主要有蝼蛄、蛴螬、绿盲蝽、螟虫等。蝼蛄和蛴螬在地下啃食幼根和肉质茎，引起软腐病。可撒毒饵防治：用豆粕等3kg，炒香后用90%敌百虫将饵料拌潮，撒在植株周围。也可撒毒土：用50%辛硫磷250g加水2.5kg与25kg细土拌成毒土，于撒施有机肥时一块撒于地面。还可以用药剂灌施：在害虫大发生的5～6月和9～10月，结合浇水，每666.7m2用50%辛硫磷1000ml顺水浇施。绿盲蝽主要叮咬初生花苞。螟虫主要蛀食果实花萼处，并充满虫粪。但此两种虫害不严重，稍加防治即可。

　　4 越冬温度控制

　　火龙果是热带果树，北方栽植时必须利用保护设施越冬。3月前后定植于大棚，直到5月份揭棚，棚内夜间最低温度应在8℃以上，白天在35℃以下。9月上中旬盖棚后，夜间温度应控制在18℃以上，白天35℃以下，这样开花时间能持续到10月下旬。当冬季室内最低温度降到8℃时，应考虑加强保温。

　　5 采收

　　火龙果的果皮由绿色转红后6～8天，为适宜采收期。采收果实时，左手托住火龙果，右手用剪刀在基部剪下。然后将基部朝下，花萼向上竖放于果筐（篮）内。并分级包装出售。

　　食用时可像切西瓜一样将果切分数瓣，撕皮后即可食用。

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